<h6 class="ql-align-right"> <strong class="ql-size-large"> 作者：銀色大門 </strong> </h6> <h4> <span class="ql-size-large"> <img src="https://onestoppsp-bipsp.web.app/images/image_334_1.png"/> </span> </h4> <h4 class="ql-align-right"> <strong class="ql-size-large"> </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 對於血糖高的人來說，飲食是管理糖尿病的重要一環。而吃粥是許多台灣人的飲食習慣，但是若不注意調理方式，粥也可能會對血糖造成影響。以下是一些建議，幫助您在食用粥的同時保持血糖穩定。 </strong> </h4> <h4> <br/> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 1.選擇糙米粥或全麥粥 </strong> <sup class="ql-size-large"> <strong> 1 </strong> </sup> <strong class="ql-size-large"> ：這些全穀類烹調的粥含有更多的膳食纖維和營養素，能夠讓血糖上升的速度減緩。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 2.減少食用粥的份量：食用適當的份量能夠讓血糖上升的幅度降低。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 3.加入蛋白質：在粥中加入一些豆腐、蛋白質粉等蛋白質食物，可以降低粥的升糖指數，減緩血糖上升的速度。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 4.選擇低GI指數的食物：例如，糙米、紅豆、薏仁等食材，這些食物都具有較低的GI值，能夠減緩血糖的上升。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 總體而言，吃粥並非糖尿病患者的禁忌，但是需要注意食用方式，選擇健康的食材、控制食用份量和用餐時間，並注意進食前後的血糖波動，才能達到良好的飲食管理效果。如果您對飲食管理有疑問，請諮詢營養師或醫生的意見。 </strong> </h4> <h4> <br/> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 以下是一道適合糖尿病患者的糙米南瓜粥食譜參考： </strong> </h4> <h4 class="ql-align-center"> <br/> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(25, 65, 125);"> 【食材準備】 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 首先，需要準備的食材如下： </strong> </h4> <h4> <span class="ql-size-large"> <img src="https://onestoppsp-bipsp.web.app/images/image_334_2.png"/> </span> </h4> <h4 class="ql-align-center"> <br/> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 準備好食材了嗎？那麼我們開始吧！ </strong> </h4> <h4> <br/> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(192, 0, 0);"> Step.1 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 把糙米和水放進鍋裡，煮沸後轉小火煮約 30 分鐘，直到糙米變軟。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(192, 0, 0);"> Step.2 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 南瓜去皮去籽，切成小塊，加入鍋中繼續煮 10 分鐘。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(192, 0, 0);"> Step.3 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 加入紅豆和薑片，煮 10 分鐘，直到紅豆變軟。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(192, 0, 0);"> Step.4 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 調味，加入適量的鹽，根據個人口味調整。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(192, 0, 0);"> Step.5 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 煮至合適的濃稠度後，關火，讓粥冷卻，直到適合食用的溫度。 </strong> </h4> <h4> <br/> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> 這道粥選用了糙米作為主要的原料，糙米比白米含有更多的膳食纖維和營養素，能夠減緩血糖上升的速度。南瓜和紅豆都是低GI值的食材，能夠減緩血糖的上升。 </strong> <sup class="ql-size-large"> <strong> 3 </strong> </sup> <strong class="ql-size-large"> 而加入薑片不僅能夠增加風味，也有助於促進血液循環和消化。這道粥簡單易做，營養豐富，是一道非常適合糖尿病患者食用的健康粥。 </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> </strong> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> </strong> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(23, 61, 124);"> 【營養師小嫚的話】 </strong> <strong class="ql-size-large"> 「食用白米容易造成血糖升高，選擇較高纖維的澱粉(例如：糙米)或較高蛋白質的澱粉(例如：紅豆)就可以穩定血糖，不用擔心吃澱粉會造成血糖容易升高的危險喔~!」 </strong> <sup class="ql-size-large"> <strong> 4 </strong> </sup> </h4> <h4> <strong class="ql-size-large"> </strong> </h4> <h4> <br/> </h4> <h4> <a class="ql-size-large" href="https://line.me/R/ti/p/%40oqm7360u" rel="noopener noreferrer" target="_blank"> <img src="https://onestoppsp-bipsp.web.app/images/image_334_3.png"/> </a> </h4> <h4> <br/> </h4> <h4 class="ql-align-center"> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(64, 64, 64);"> 銀色大門 </strong> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(64, 64, 64);"> </span> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(64, 64, 64);"> | 老人送餐平台 </strong> </h4> <h4 class="ql-align-center"> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(68, 68, 68);"> 如果您有任何營養餐食相關諮詢問題， </strong> </h4> <h6 class="ql-align-center"> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(68, 68, 68);"> 歡迎加入銀色大門LINE好友，輸入『健康好夥伴』即可洽詢專人諮詢服務。 </strong> </h6> <h6 class="ql-align-center"> <strong class="ql-size-large" style="color: rgb(68, 68, 68);"> （備註：本諮詢服務為係由『銀色大門』提供及負責，相關資訊及服務問題請洽銀色大門，與健康好夥伴無涉。） </strong> </h6> <h6 class="ql-align-center"> <br/> </h6> <h6 class="ql-align-center"> <br/> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> 參考資料： </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> 1.陳怡伶（2004) 發芽糙米對糖尿病症患者血糖值及血清膽固醇濃度的影響。靜宜大學 https://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi?o=dnclcdr&amp;s=id=%22092PU005255022%22.&amp;searchmode=basic&amp;extralimit=asc=%22%E9%9D%9C%E5%AE%9C%E5%A4%A7%E5%AD%B8%22&amp;extralimitunit=%E9%9D%9C%E5%AE%9C%E5%A4%A7%E5%AD%B8 </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> 2.李美璇（1988）食物中不同種類及數量的醣對糖尿病合併高血壓患者所引起的血糖及脂肪代謝效應。國防醫學大學 https://hdl.handle.net/11296/bpde52 </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> 3.生薑有助控制血糖、改善腸胃不適 營養師告訴你吃薑5大好處. Heho ／ 營養師劉思妤 </span> <span class="ql-size-large"> https://health.udn.com/health/story/6037/6927391 </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> </span> </h6> <h6> <span class="ql-size-large" style="color: rgb(83, 83, 83);"> 4.全麥食品具有較低的血糖指數，並且能夠降低患糖尿病和心血管疾病的風險Aune, D., et al. (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: Systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ, 353, i2716 </span> <span class="ql-size-large"> https://www.bmj.com/content/353/bmj.i2716 </span> </h6> <h4 class="ql-align-center"> <br/> </h4> <h6> <span class="ql-size-large"> PC-TW-105067-07-APR-2023 </span> </h6>